ON THE HIGHWAY TO HELL!

Die machen es sich aber sehr einfach, oder?

Ich nicht

Darum lasset uns umkehren…

…damit wir auf den rechten Weg kommen.

Folgen wir also den Zeichen…

…hinein ins beste Bilderbuchbayern (hier: Biburg)…

…mitten in einen Bilderbuchgasthof (hier: Oberer Wirt in Biburg)…

…zu Bilderbuchsuppe (hier: Rinderbrühe mit Leberspätzle und hausgemachten Backerbsen im Gasthof Oberer Wirt in Biburg – wieder mal der Beweis, dass man ein gutes Gasthaus wie ein gutes Grundkochbuch an der guten Grundbrühe erkennt. Kostet mit 2,60 gerade mal 20 Cent mehr als der Kaffee.)…

…und Bilderbuchgans (hier: Kirchweihgans aus eigener Zucht im Gasthof Oberer Wirt in Biburg, mit einer Haut und einem Fleisch und einem Fett, ach, ich sage Euch. Und dann die Knödel erst – ach, wie gerne habe ich da das Messer liegen gelassen. Auch weil ich es manchmal nicht habe finden können, da wegen völlig überlasteter Backöfen voller Enten und Gänse – der Wirt war den ganzen Tag ausgebucht – öfters mal eine Sicherung rausflog. Bei 13,50 Euro für die Gans – und 12,80 für die ebenso gelungene Ente – ist das gestattet)

Tja, und dann war da noch diese Stelle, an der wir vorhin die Gänse gefüttert hatten.

Es hat eben alles seine zwei Seiten im Leben.

Oberer Wirt
Wie auf einem Sockel ruht das Bildberbuchdorf Biburg auf seiner Anhöhe über Fürstenfeldbruck mit Dorfweiher, Maibaum und der Bank vom Seniorenverein davor. Während die Oktobersonne hier bis zuletzt den kleinen Biergarten des Steffelwirts wärmt, spielt sich das wahre Essen etwas weiter oben beim Oberen Wirt ab – und das seit 350 Jahren. Wirt Werner Braumiller konzentriert sich hier vier Tage in der Woche auf beste bairische Traditionsküche in größten Portionen. Ob Schnitzel oder Gans, Knödel oder Käsetortellini, Rinderbrühe oder Kartoffelsalat – alles ist gut. Und günstig obendrein.
Biburg bei Fürstenfeldbruck, Dorfstraße 1, Tel. 08141-4 20 91
Donnerstag bis Sonntag 10-23 Uhr (Vor und Nachmittagszeit Brotzeitkarte, Schweinsbraten gibt’s immer)

Veröffentlicht am Montag, 16. Oktober 2006 in:
_ICH GEHE MITTAGESSEN | die letzten 12 mittagessen | im Rest von Bayern

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