Ab 10 Uhr am Samstag im Hukodi: Fünf-Minuten-Kochkurse, Pausenstation und ein Kochbuchflohmarkt

Beim ersten Mal war war es noch zum Kennenlernen, inzwischen ist es ein festes Date im Jahresplan, das wir mit den Hofflohmärkten in Au & Untergiesing haben. Deswegen sind wir Hukodis an diesem Samstag, dem 3. Juli auch zum ersten Mal als Pausenstation dabei, der grüne Pfeil oben zeigt, wo. Und die vielen roten Punkte drumherum (jeder Punkt ein Flohmarktstand) zeigen, dass hier richtig was los sein wird. Das Wetter sollte auch passen, ein Fernseher ist ebenso da – das wird ein feiner Samstag, glauben wir.

Was wir da so machen? Zum einen gibt’s wie beim letzten Mal Fünf-Minuten-Kochkurse zu jeder vollen Stunde, diesmal Blitzrezepte mit Wunderwürz und den Küchengöttern. Immer gibt’s Kaffee und Kuchen sowie hausgemachten India-Eistee und kleine Spezialitäten mit Produkten aus unserem Laden – südfranzösische Brote mit den Aufstrichen von Caramel, eine Sommersuppe mit Tomatenessenz vom Apfelgut Neuner-Duttenhofer und noch ein paar andere Feinheiten, die wir uns grad ausdenken. Dazu Gutes zum Trinken und am Nachmittag live das Viertelfinale Deutschland:Argentinien auf unserem Fernseher. Und dazu löst Sebastian Dickhaut noch einen Teil seiner Kochbuchsammlung auf, die er auf dem Hofflohmarkt gleich neben dem Laden anbietet. Geöffnet ist ab 10 Uhr, der erste Kochkurs startet um 11.

Dann bis Samstag, geschätzte Genießer unter den Flohmarktgehern und WM-Fans

Eure Hukodis Andrea Huber, Catherina Conrad und Sebastian Dickhaut

Von links: Croutons mit Ziegenkäsecreme beim letzten Südfranzösischen Markttag, Sommerfest in der Provence und Amélie Bauer bei unserem letzten Kochkurs

Schweigen wir von Fußball und reden wir übers Essen – denn da wird französisch immer noch gerne gehört. Und das vielleicht schönste Küchenfranzösisch kommt aus der Provence, Heimat von Auguste Escoffier und Salade Nicoise, von Lavendel und der Sommerfrische. Und von Amélie Bauer, die gemeinsam mit Caroline Leicht das Duo Caramel bildet, das mit seinen Südfranzösischen Markttagen regelmäßig bei uns im Hukodi zu Gast ist.

Und am kommenden Mittwoch, den 30. Juni, ist Amélie zum zweiten Mal bei unserem Küchengötter-Kochkurs French Basics dabei, der diesmal ganz provencalisch ist. Ein paar Plätze sind noch da, und wer Lust auf einen – fussballfreien – Abend mit Crudites, Crevetten und Clafoutis nach dem Hausrezept von Amélies Familie hat, kann sich hier anmelden. Wir freuen uns auf einen Abend voller Genuss und Esprit.

Und weil wir gerade dabei sind: Am darauffolgenden Samstag, den 3. Juli, ist wieder Tag der Hofflohmärkte in Untergiesing und der Au. Da werden wir unser Tür weit öffnen und zu Kaffee und Kuchen sowie Eistee und Spezialitäten bitten, außerdem gibt es wieder 5-Minuten-Kochkurse in der Hukodi-Küche. Mehr dazu nächste Woche. Die für den 2. Juli geplante Freitagsküche verschieben wir auf den 6. August – in der Gewissheit, dass es sonst zu viel des Guten wäre und in der Hoffnung, dass der erste Sommerferienfreitag vielen die Freiheit zu einem schönen Freimachmenü gibt. Bis dahin!

Lust auf feinen Fisch am Karfreitag? Sehnsucht nach südfranzösischen Genüssen? Neugierig auf das Geheimnis eines richtig knusprigen Schweinsbratens? All das gibt’s im April bei uns im Hukodi – bei einer „Spezialausgabe” der Freitagsküche, beim Südfranzösischen Markttag und beim Küchengötter-Kochkurs „Bayern Basics”.

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Freitagsküche am 2. April

Am Karfreitag verwandeln die Hukodi-Damen Andrea Huber und Catherina Conrad unser Studio in ein Kaffeehaus, wo von 11-18 Uhr Köstlichkeiten auf Brot, selbst gebackene Kuchen und eine reiche Fischsuppe nach Hausrezept serviert werden. Dazu feine Weine und guten Kaffee, wobei man die Feinkostbarkeiten und Kunsthandwerke unseres Freitagsmarkts entdecken kann. Da wir diesmal kein festes Mittagsmenü servieren (Sebastian Dickhaut ist im Osterurlaub), ist eine Voranmeldung nicht zwingend, eine Reservierung empfiehlt sich aber unter conrad_catherinaATyahoo.com oder ana.huberATweb.de.

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Südfranzösischer Markttag am 11. April

Am Sonntag von 12-19 Uhr findet bereits der 4. Südfranzösische Markttag bei uns statt – beim letzten Mal kamen mehr als hundert Leute vorbei, um diem Köstlichkeiten von „Caramel” kennen zu lernen. Marie-Amélie Bauer und Carolin Leicht sind gerade erst wieder aus der Provence zurückgekommen und haben eine Menge neuer Produkte mitgebracht, unter anderem einen tollen Rosé und Muscadet sowie blütenduftende Kosmetika. Diese gibt es wie ihre Klassiker vom Confit bis zur Saucisson im Hukodi.
Mehr dazu hier bei Caramel

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„Bayern Basics”-Kochkurs am 14. April

Am Donnerstag von 18-22 Uhr steht eine ebenso wohlbekannte Regionalküche auf dem Küchengötter-Kochkurs-Programm: „Bayern Basics”. Wie kriege ich meinen Schweinsbraten knusprig? Welche Knödel mache ich dazu? Und wie isst man die? Das und vieles mehr zeigen Sebastian Dickhaut und Maike Damm an einem genussreichen Abend in vier Gängen vom Voressen bis zur Nachspeise – ideal für Zuagroaste wie für Ur-Bayern. Dazu gibt es Giesinger Bier, ein GU-Kochbuch und ein echt bairisches Kochdiplom – immer gut für künftige Be- und Umwerbungen. Infos und Anmeldung hier.

Frohe Ostern & einen genussvollen April wünschen

Die Hukodis Andrea Huber, Catherina Conrad und Sebastian Dickhaut (der ab Samstag im Osterurlaub ist – YES!)

P.S.: Am Freitag, den 7. Mai, gibt’s dann die nächste Freitagsküche, diesmal wieder mit 3-Gang-Mittagsmenü inkl. Getränken. Da feiern wir das Kirschblütenfest nach – Nippon-Fan Sebastian Dickhaut kocht echte japanische Hausküche. Details folgen, Anmeldung geht ab sofort unter hukodiATsebastian-dickhaut.de